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连续的低温环节称为冷藏链

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发表于 2018-7-3 10:15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
连续的低温环节称为冷藏链


 冷冻冷藏技术出现之前,国水产品资源丰富。水产品的运输成本大,且不能保证产品的质量。目前我国一跃成为世界最大水产品贸易国,既是一份荣耀,也是一份责任,如何健康、高效地发展水产品贸易上还有很长的路要走。

  食品冷藏链技术岂不较晚,冷冻冷藏技术是水产品贸易发展的重要保障。但是发展迅速,目前,自动化冷库、流态化速冻装置、真空冷冻干燥设备、冷链物流等方面中国已经同国际接轨,且大部分环节开始使用国产设备,一方面大大降低了投资成本,另一方面提高了服务反应速度,从而推动了国水产品很好的走向国际市场。

  以制冷技术为手段,食品冷藏链是二十世纪随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的一项系统工程。建立在食品冷冻工艺学的基础上。使易腐食品从生产者到消费者之间的所有环节,即从原料(采摘、捕捞、收购等环节)生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中,始终保持合适的低温条件,以保证食品的质量、减少食品的损耗。这种连续的低温环节称为冷藏链。

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论坛元老

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发表于 2018-7-4 06:44:26 | 显示全部楼层
我是来收集资料滴...
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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
哈哈 支持啊 可以换头像咯
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