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真空预冷机的实用技术与技巧

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发表于 2018-6-11 09:32:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
真空预冷机的实用技术与技巧


   真空预冷在我国还属于是一种全新保鲜技术。其原理就是利用抽走热量的方式把预冷物体快速降温到保鲜需要的温度。在我国的大部分人眼中,快速降温就是真空预冷机的作用。
哪么在实际应用的时候我们怎么去把握好真空预冷机的用法呢?怎样让真空预冷机带给我们源源不断的金钱呢?这就值得我们深思。而在我国居然还有很多人纠结于真空预冷机有没有作用这种低级问题上。
真空预冷机就有如用弓驽的猎人手里突然多了一把枪。胆怯的猎人听说枪管可能会爆炸吓得把枪扔地上。古板了的猎人怎么都觉得弓驽用起来顺手,枪一直别在腰上就没用过。还有一种猎人用过一些质量差的枪,总是瞄不准,于是断定用枪打猎物不靠谱,还是直接上刀实在。而大多数猎人是勇敢的,他们善于去找枪的优点,而不是停止于某一款劣质枪的缺点,就放弃用枪。
那么真空预冷机到底有没有作用呢?值不值得我们购买呢?首先我们要了解真空预冷机是一种新型的而且已在国外发达国家使用普及的技术,怎么会没有作用呢?我们首先要明确通过抽真空的方式快速均匀降温给农产品或熟食品带来的休眠保鲜作用的极积意义。
在真空预冷技术出来之前,我们一直在思考的保鲜难题不就是要停止植物生长老化,消灭熟食降温过程中产生的大量细菌繁殖吗?无疑,能做到快速降温而不变色不变味迅速达到真空灭菌达到植物休眠效果的就只有真空预冷了。所以技术上我们是不必要怀疑的。




我们应该怀疑的是我们有没有买到一台真正有用的好质量的真空预冷机。所以在选购真空预冷机时,我们就要找一些实力大的企业。告诉大家一个方法,所有有同时生产冷库的真空预冷机工厂都可以淘汰。虽然这都是制冷产品,但原理天差地别,而我国仿制真空预冷机而成工厂的都是从冷库企业起步,这种企业往往没有真正的技术却会用低价格取悦客户让人上当。
另一个就是要有长期出口真空预冷机历史的企业,真空预冷机我国很少人懂,可国外的鬼佬行家懂得很多,没有足够好的技术是糊弄不过外国仁的。


当我们选购好了一台质量好技术过硬的真空预冷机接着我们就要知道怎么用好真空预冷机了。所有的机械设备都是要经常使用的。也需要在使用过程中不断的积累经验。不要去局限于某一种产品要怎么用。首先我们要知道真空预冷机是利用抽的方式降温。什么样的菜要降到什么样的温度才适合这是需要试验的。每个地区不同,菜的体内水分含量也不同,不同时间采摘菜体热量也不同。所以这些我们都要心里有数。一般一台高端智能的真空预冷机我们只要选好温度就可以了,其它的交给机器自已处理。
蔬菜水果类的真空预冷温度与冷库是不一样的。冷库是打冷方式冷却,冷气要透过表面渗透到水果蔬菜体内需要很长时间,所以我们冷库设定的温度往往比真空预冷机是要高的。比如蔬菜冷库常设的温度是3度左右,而真空预冷机打冷的蔬菜最好设在4~5度,因为真空预冷机是抽气的,他本身温度是散发的方式,不需要大量冷量再去渗透,真空预冷后达到4~5度的蔬菜水果再放入冷链车和进入3~4度恒温冷库。这样的保鲜期能达到最佳效果。当然不同菜和不同地区也有一点差异,我这里想说明的是真空预冷机设定的温度比我们以前用冷库打冷的温度可以高出2度左右。
真空预冷机容易冻伤,容易脱水,这是不少用过真空预冷机的人烦恼的问题。其实一台技术过硬的真空预冷机是很少出现这些问题的。出现这些问题主要在真空泵没用好,还有就是抽气过程中的程序设定没做好。当然槽体漏气温度打不下来,抽气过久也会这样。总体来说如果您的机器容易打坏菜,这就是机器没买好。


如果我们购买到了一台好机器,那我们怎样让机器带给我们更大的经济效益呢?首先一点真空打冷后保鲜斯的延长本身就带给我们很多经济效益。有了真空预冷机后我们的蔬菜水果可以运输到更远的地方销售,这就拓展了我们的销售空间。有了真空预冷机后成熟的菜可以一次性采收,真空预冷后可以马上运走,也可以继续存库。我们就有了更多操作空间。这些也是在给我们带来经济效益的。
但这些是常用的普通的。有了真空预冷机以后特别是我们的食品企业和有机生态农产品企业,您应该加大力度宣传产品质量。因为经过真空预冷的食品品质是要高出一个档次的。不能为什么欧美发达国家把真空预冷作为食品和农产品加工第一道工序呢,不然供港蔬菜现在一定要真空预冷呢,我们要勇敢的宣传自已的产品,对自已产品的质量提升要有大胆的认识。
对于蔬菜收购商来说就更好操作了,有真空预冷机以后您大可以在天气最热的时候,农户最急于卖菜的时候去收购农户的蔬菜。农户怕热天,棚里蔬菜早上不卖晚上就熟透了,可您不一样啊,你把60度的菜收进来也就半小是就降温到4度了。您怕什么?放他十天半个月,等菜价上升再发货不是赚大了吗?
当然反过来说农户也可以这样操作的。看天气热的不行,或是地里菜或水果已要成熟,可以全部采摘回来真空预冷。不但快速降温,还可以真空休眠停止老化。有收购商来时你的菜经过真空预冷,温度适中,又已休眠,而且马上可以运输出货,菜商不选你选谁呢?就算暂时没人来收购,您就是存冷库也比没有真空预冷的产品多存放好几倍时间呢,等菜价好些再卖也不迟啊!
车载双槽出租型真空预冷机现在国内你只有找他才看得到现机,才看得到他的客户使用的情况。我国的蔬菜水果各地有各地的季节性。一处地区的蔬菜成熟过后真空预冷机基本闲置不用了。如果我们用车载移动的真空预冷机把机器运到别的地区出租不是很好吗?当然出租的机器要大才好。小机器出去,每天预冷量太小还不够路费和人工呢!所以出租还是用车载双槽的大型真空预冷机划算。
深圳科美斯傅经理设计的车载双槽真空预冷机您可以放心让员工出去,所有预冷工作量全有记录,不可更改的。机器适用于所有蔬菜水果及地区。自动上货,喷雾抽水,冷气回复,过滤空气,所有功能一应俱全。


真空预冷机可以给产品增重,加甜。这个您没听过吧?蔬菜类比如说玉米,可以增重10%左右,而且不变口感。什么原理?这还是技术秘密,
蘑菇加甜,面包加味,熟食肉类加各种味,真空预冷机加味是十分均匀的。这些在国内还属于技术秘密,这里就不公开介绍了。

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论坛元老

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发表于 2018-6-12 06:59:26 | 显示全部楼层
缘,来如惊鸿,去如飞燕,人生遇合,到处皆缘。缘未至,不得营求;缘既至,无从规避。
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论坛元老

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层
天冷了,大家都注意啊!
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